大學選才與高中育才輔助系統

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東海大學
畜產與生物科技學系 加入比較清單

生物資源學群 動物科學學類


    資料上架時間:2018/12/13 下午 07:09:47

學系特色

為迎接新世紀農業4.0的畜牧產業經營管理的來臨,包括具規模的自動化管理、大數據雲端運算即時調整育種與飼養管理、透過物聯網將食材由農場到餐桌上的佳餚,將畜牧生產、乳肉蛋加工與生物技術進行整合的教育訓練,培育各級畜產與生物科技之研究及經營管理人才,豐富多樣的實習農牧場、加工廠使得本系畢業生不論在升學或就業上具有紮實的多元能力,更具備經營管理的才能。


學科意涵

畜產與生物科技學系即是將畜牧生產、乳肉蛋加工與生物技術進行整合運用的科系。


學習方法


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(1). 時間管理的能力,積極管理時間,有效利用在學的這幾年像海綿一樣的吸收新知,安排好學習、課外活動、運動休閒、網遊等時間。


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(2). 獨立思考的能力,不要人云亦云,即便是權威的說法仍須多找資料證實。


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(3). 寫作及口語發表的能力,多利用機會以文字或講演的方式發表自己的看法,訓練組織表達的能力。


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(4). 跨領域融會貫通的能力,如果你是老闆,當然要選具有跨領域能力的人才,除本科系的專業技能外,尚需培養自己的外語、企管、行銷等跨領域能力。


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(5). 經營管理與創新的能力,謙恭自省與負責的態度,大學與科大畢業生最主要的差別是非止於單純的看重技術能力而已,還必須具有規劃、領導統御的管理能力,該自己的責任絕不推諉,有肩膀的挑起來,成功之後不忘團體同心協力,相互付出的貢獻。



與相關科系之異同

畜產與生物科技學系可分為畜牧生產、畜產加工及生物技術三大領域,畜牧生產著重在利用生物基礎知識(生理、營養、生殖、生化等)提升經濟動物的生產力,例如提升乳、肉、蛋的品質與產量;畜產加工著重在利用加工技術提升畜產品附加價值;生物技術則運用於縮短改善畜牧生產及畜產加工的時程。本系與生命科學系探討生物界奧秘,食品科學系探討食品加工方法略有不同。


生涯發展容易誤解之處

(1)本系畢業後是無法成為獸醫師的,但可再進修學士後獸醫畢業後考取獸醫師執照成為獸醫師。


學習方法容易誤解之處

一般對畜牧的印象是養豬雞牛等,現今經濟動物的飼養與20年前已有很大的改變,自動化飼養管理、大數據雲端運算即時調整育種與飼養管理、透過物聯網提供優質畜產食材給消費者,為此本系學習內容除了將畜牧生產、乳肉蛋加工與生物技術進行整合的教育訓練外,人工智慧管理運用和行銷也是學習重點。


補充提醒與說明

(1)畜產與生物科技學系,從系名可知和經濟動物的飼養生產有關,智慧化自動化的飼養管理可精簡人力,且近年來,生物技術大行其道,生物醫農及生技創新事業都是我們可以投入的領域。
(2)本系除了大學部外還有碩士班及博士班,本系學生可以透過五年一貫的學制,五年內同時取得學士與碩士學位。或大學畢業後報考動物科學、食品科學、生物科技及醫學院相關研究所等進修管道。


核心課程地圖

  • 大一必修
    • 家畜解剖生理學
    • 微生物學
    • 動物科學概論
    • 家畜解剖生理學實習
  • 大二必修
    • 生物化學
    • 動物遺傳學
    • 動物育種學
    • 細胞生物學
    • 動物營養學
    • 動物遺傳學實習
    • 生物化學實驗
    • 動物營養實習
  • 大三必修
    • 豬學
    • 乳牛學
    • 家禽學
    • 肉品加工學
    • 乳品加工學
    • 基礎分子生物學
    • 禽畜衛生學
    • 生物技術實驗
    • 動物生產實習
    • 肉品加工學實習
    • 乳品加工學實習
  • 大四必修
    • 動物資源經營學
    • 暑期實習

專業選修課程

  • 生理學領域
    • 動物生殖學、內分泌學、免疫學、動物生長生物學、家禽生理學、禽畜行為學、生物統計學等。
  • 營養飼養學領域
    • 家畜飼養學、有機肥料與飼料作物學、動物營養代謝、反芻動物營養學、養鹿學、羊學、馬學、飼料工業、比較動物營養學等。
  • 遺傳育種學領域
    • 生物統計學、試驗設計、實驗動物學、轉譯科學倫理學等。
  • 加工領域
    • 蛋品加工學、冰淇淋製造學、機能性健康食品、食品品質管制、食品生物化學、新興食品科技、食品殺菌技術等。
  • 生物技術領域
    • 生物分子檢測、生物科技概論、幹細胞學概論等。
  • 跨領域
    • 畜牧產業企劃、論文導讀與發表、動物福祉、氣候變遷與動物生產、畜產網路行銷、寵物學、伴侶動物照護、動物廢棄物處理、畜牧自動化等。

特色課程

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豬學、乳牛學、家禽學及動物生產實習

配合豬學、乳牛學及家禽學正課訂定適合學生現場實習之內容及操作技術,如仔豬自出生到離乳、生長肥育到上市,公豬採精,母豬人工授精、懷孕及分娩;乳牛榨乳、人工授精、懷孕及分娩;雞蛋孵出小雞,飼養到上市。並安排校外參觀,使學生除理論之修習外,亦能熟悉畜禽之飼養管理。


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肉品加工學及實習

了解各種原料肉與肉製品之理化學性狀,各式肉製品之正規科學化加工製造方法與品質管制等。期末各組討論選擇所學肉製品項目之一,發揮創意製做出具有特色的肉製品,並舉辦品評大會及參加學生學術研究成果競賽,爭取獎勵金。


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乳品加工學及實習

探討乳與乳品之理化學變化、微生物學品質、加工方法、以及衛生安全、健康保健等。使學習者瞭解各種乳品加工的理論與實務操作程序。期末各組討論選擇所學乳製品項目之一,發揮創意製做出具有特色的乳製品,並舉辦品評大會及參加畜產品開發創意競賽,爭取獎勵金。


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生物技術實驗

由質體純化開始,完整帶領學生學習基因轉殖與轉殖後基因分析所需各項技術。本系生物技術實驗理論與操作相互驗證,為生物技術學程之必修課程之一。


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畜牧產業企劃

規劃以本系產業相關之畜牧生產、畜產加工與生物技術等三大領域的企業進行介紹並瞭解本系的學習目標,如何在未來大學的學習歷程中針對自己的興趣與專長,培養成為優秀的產業生力軍,將企業管理與行銷管理理念融入畜牧產業經營管理,不論是創業與就業均能發揮所長。舉辦畜牧產業企劃期末報告競賽給予前三名獎勵金以茲鼓勵。


適合從事工作


  • 畜牧場飼育者、管理人、經營者及經理人

    • 對經濟動物(豬、牛、羊、鹿、雞、鴨、鵝等)生產進行管理計畫、指導和協調,參與飼養管理、繁殖育種、拍賣販售以及政府相關專案申請補助等。現場飼養相關設備(自動化)供應銷售人員。


  • 畜產品加工相關工作者

    • 肉品加工廠、乳品加工廠、蛋品加工廠、食品加工廠等研發、生產及行銷等人員。或於餐廳或連鎖速食店擔任食材管理、烹調人員或外場管理人員。


  • 生物科技產業

    • 生物晶片檢驗設計、生技健康食品研發及行銷人員、研究試驗所需藥品、醫材、儀器之銷售人員。


  • 飼料及動物用藥行銷人員

    • 飼料廠擔任飼料營養配方人員,動物用藥行銷人員。


  • 大學或高中教師_生物科學領域

    • 於國內外大學或學術研究機構擔任教學及研究工作,或於國高中學校擔任生物科學領域教師,或於高職畜產保健科擔任教師。



系友生涯發展


圖解:劉昌宇博士參加馬來西亞飼料畜牧產業展

版權:劉昌宇博士提供

劉昌宇博士

畜牧系(1980)對來自台北市的我造成很大困惑。所幸從生理、生化、營養學得到知識的滿足,決定追求更高學位。退伍進入養豬所擔任助理,從豬隻飼養、生理試驗中發掘專業興趣;赴美國普渡大學研究豬體脂肪蓄積調控,獲碩、博士學位(1992)。1993年回養豬所執行分生計畫,再轉專研豬飼料營養,確認事業方向目標。

1993-2014於台灣養豬研究所/動物研究所/農科院擔任研究員,從事分子生物、飼料營養研究;2014迄今,擔任貿立實業股份有限公司經理;成立菁宇國際有限公司;投資山東康益健公司,均從事飼料添加劑生產與銷售。過去豬場輔導經歷與營養研究,使我成為具深度、懂實務的專家,得以面對國際市場競爭。

圖解:葉科長參加研習

版權:葉昇炎科長提供

葉昇炎科長

1987/07,復興高中畢業,因從小對生物有較強的興趣,故選擇自然組,聯考結果分發至東海大學畜牧學系,在學期間曾在學校牧場雞舍及民間乳品廠工讀,因而決定往畜產加工發展。大學畢業後考取母校畜產學研究所,跟隨吳勇初教授學習及專研肉品加工與肉品衛生。

1996/08~1998/02於新東陽大園廠擔任飲料研發及品管員、1998/03~2000/04 於衛生署藥檢局擔任計畫助理,2000/05轉任為公務員,2004/10調任經濟部工業局,2007/08轉調農委會畜牧處。在歷次職位上,均能將在校所學實際應用在工作之中,不枉當年系上老師的敦敦教導與提攜。

圖解:謝長奇主任

版權:謝長奇主任

謝長奇主任

本系的課程規劃在一、二年級為基礎課程,進入大三後,課程學習轉為應用的專業課程與實習,如果參與研究,可以更深化專題研究的內涵,製做專題。大四幾乎沒有必修課程,同學可以選擇有薪的企業實習、國際交換學生、選修跨領域的課程完成雙主修、輔系或各式各樣的學程,為自己將來就業、國考或更進階的研究所學習打下基礎。

本人是本系第十三屆畢業生,三十年前進入東海大學這個大家庭,過了精彩的四年大學生活,更與同班同學結為連理,於十年前從中國醫藥大學被延聘回母校服務,自東海畢業後進入醫藥的研究領域,進而結合生物醫農,健康食品開發,回母校服務後更將傳統畜產品與生醫保健結合,提供畜產業的附加價值,增加與企業界產學合作的能量。

圖解:何國楨經理

版權:何國楨經理提供

何國楨經理

1986/06,彰化高中畢業,由於是農家子弟,從小家中就有養黃牛及乳羊,故在高中時期就喜歡生物課程,因而在高二時就選擇第四類組(農)攻讀,之後也如願進入東海大學畜牧系就讀。在大學期間由於東海大學有實習農牧場,因而在實務方面,特別是乳牛方面有較深的學習經驗,當兵完即進入統一企業從事乳牛方面的研究。

1993進入統一企業從事乳牛TMR研究員工作,隨後至北區擔任TMR配方技術人員,2001接任TMR配方技術課課長,在2005~2007調至中國四川飼料廠擔任業務經理,2007回國後在豬料領域服務,2015至今則接任反芻飼料業務主管。回首在統一企業已超過25年,一直在畜牧界服務,亦學以致用、有所回饋。

多元能力


閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
10% Complete
10%
寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
10% Complete
10%
外語能力:外國語文聽說讀寫能力。
10% Complete
10%
文書處理:能快速地查找與記錄資料,妥善管理並檢核其是否精確。
10% Complete
10%
科學能力:了解科學的原理原則及操作科學事務的能力。
10% Complete
10%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
10% Complete
10%
組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
10% Complete
10%
助人能力:主動關懷需要幫助的人,並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。
10% Complete
10%
說服推廣:讓他人同意觀點、聽從建議,進而改變看法或有所行動。
5% Complete
5%
領導協調:能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。
5% Complete
5%
數學推理:了解數學概念、公式與推導邏輯,用以解決問題。
5% Complete
5%
機械推理:了解生活中常見的機械與電子設備的運作原理或方式,且能組裝、調整或修理。
5% Complete
5%

個人特質


樂群性:關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與
10% Complete
10%
自信心:自信自重,肯定自我,喜愛自我;有較高的能力感、勝任感及控制感,不易受他人表現影響
10% Complete
10%
親和性:熱心,溫和,和善,關懷同情他人,幫助他人,追求和諧,重視利他
10% Complete
10%
合作性:與人合作,共同完成事情;能包容,勉力求全,願意妥協
10% Complete
10%
堅毅性:專注投入,竭盡全力,有始有終,堅持到底,使命必達
10% Complete
10%
勇悍性:有勇悍無懼的力量面對困難挑戰或未知情境,並努力解決困難
10% Complete
10%
探究性:願意突破現狀,接受新的及未知的挑戰、情境或學習內容
10% Complete
10%
變通性:思考行事彈性活潑,喜歡變化、改變、創新,充滿想像力與新點子
10% Complete
10%
活動性:動作迅速敏捷,積極主動,容易付出行動,喜歡動態活動
5% Complete
5%
秩序性:喜愛周延規劃,做事按部就班有條理,事物整理的井然有序、不紊亂
5% Complete
5%
情緒性:心平氣和情緒穩定,溫和自在,面對現實意志堅定,心情不易動搖
5% Complete
5%
客觀性:多元客觀,易於參考接納外部意見,願意接納意見並有彈性
5% Complete
5%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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