大學選才與高中育才輔助系統

ColleGo! 大學選才與高中育才輔助系統
中國醫藥大學

醫藥衛生學群 食品營養學類


    資料上架時間:2018/11/30 下午 01:27:19

學系特色

本系為培育營養師的搖籃,國考及格率排名數一數二,也是國內唯一加入中醫藥知識於核心課程的營養科系。本系擁有良好的求學環境,優秀的師資、完善的設備、暢通的升學管道可攻讀碩、博士班,更提供國內唯一申請修讀美國南達科塔州立大學 2+2 雙聯學位的機會。畢業生可在醫療、保健、食品、長照、美容等產業發揮專才,系友表現亦廣受學界及產業界倚重。


學科意涵

營養學是探討飲食與健康之間關係的科學,也是研究食品中所含的營養成分,在體內變化與身體代謝的過程。主要目的,在選擇適當食品,使個體能充分發育、生長、促進或維持健康、延緩老化。


學習方法



與相關科系之異同

營養學系是以培育營養師及營養專業人才為主要教育目標;食品科系則是以學習食品從原料到產品的知識及技術為主;餐飲科系則是以教導食材烹調成菜餚的技術方法。簡單來說,食品及餐飲科系偏重在食品入口前的科學與技術,營養科系是探討食品入口後的健康科學。


生涯發展容易誤解之處

1. 營養系畢業後是做菜的嗎?
答:不是喔!營養系畢業學生應具有針對不同人的需求提供營養建議,會做菜當然更好,可以從食材、調味料及烹調方式的掌控來做出安全美味的食物。
2. 營養系畢業生是不是不適合從事食品業的工作?
答:不是的!營養與食品密不可分,許多食品業界也常看到營養系畢業生喔!


學習方法容易誤解之處

無。


補充提醒與說明

本系除了以培育營養師及營養專業人才為主要目標外,也開設了符合食品技師考試資格的相關專業選修課程,讓同學可以依據興趣及專長,選擇考取國家證照,順利就業。另外,本系開創國內首例,與美國南達科塔州立大學簽訂 2 + 2 雙聯學位,完成雙邊學業可同時獲得兩校畢業證書,並縮短取得兩地營養師證照時程。


核心課程地圖

  • 大一必修
    • 食物學原理
    • 食物學原理實驗
  • 大二必修
    • 營養學(一)
    • 生物化學
    • 生物化學實驗
    • 生理學
    • 生物統計學
    • 營養學(二)
    • 營養學(三)
    • 營養學實驗
    • 中醫學概論
    • 中藥概論
    • 膳食計畫
    • 膳食計畫實驗
    • 營養評估
    • 營養評估實驗
  • 大三必修
    • 微生物學及免疫學
    • 食品化學
    • 膳食療養學
    • 膳食療養學實驗
    • 團體膳食管理
    • 團體膳食管理實驗
    • 食品衛生與安全
    • 生命期營養學
    • 營養生化
    • 公共衛生營養
  • 大四必修
    • 營養學新知
    • 專題討論
    • 中醫營養學

專業選修課程

  • 專業選修-營養師
    • 中式烹調、生活中藥、臨床營養學、營養基因學、營養實習-膳食管理、營養實習-臨床營養、營養實習-社區營養等
  • 專業選修-保健營養
    • 機能性食品、保健營養學、益生菌與保健等
  • 專業選修-食品專業
    • 食品添加物、食品加工學及實驗、食品分析及實驗、食品微生物學及實驗等

特色課程

適合從事工作


  • 營養師

    • 擔任臨床營養師、團膳營養師、社區營養師及其他相關產業之營養師工作。


  • 食品、保健食品及生物科技研發專員

    • 從事食品、保健營養食品之研究開發、推廣及諮詢之專業人士。


  • 食品技師

    • 執行食品相關產業之工廠管理、研發、品保及行銷等專業工作。


  • 食品衛生管理人員

    • 執行食品、餐飲、團膳及觀光飯店等相關產業之衛生管理工作。



系友生涯發展


多元能力


組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
20% Complete
20%
領導協調:能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。
20% Complete
20%
助人能力:主動關懷需要幫助的人,並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。
10% Complete
10%
閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
10% Complete
10%
寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
10% Complete
10%
外語能力:外國語文聽說讀寫能力。
10% Complete
10%
科學能力:了解科學的原理原則及操作科學事務的能力。
10% Complete
10%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
10% Complete
10%

個人特質


樂群性:關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與
20% Complete
20%
自信心:自信自重,肯定自我,喜愛自我;有較高的能力感、勝任感及控制感,不易受他人表現影響
20% Complete
20%
客觀性:多元客觀,易於參考接納外部意見,願意接納意見並有彈性
20% Complete
20%
勇悍性:有勇悍無懼的力量面對困難挑戰或未知情境,並努力解決困難
20% Complete
20%
探究性:願意突破現狀,接受新的及未知的挑戰、情境或學習內容
20% Complete
20%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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