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靜宜大學
食品營養學系營養與保健組 加入比較清單

醫藥衛生學群 食品營養學類


    資料上架時間:2019/3/22 下午 06:34:22

學系特色

1. 靜宜大學食品營養學系營養與保健組歷史悠久,師資和設備十分完善,涵蓋從大學部至碩士、博士班之完整學習環境。
2. 同時提供食品課程,讓同學兼具食品和營養之專業知識。
3. 理論課程和實務應用同步強化,未來和職場無縫接軌。
4. 陶養學生的品德與學業,更培養學生具關懷社區,善盡社會責任之心。


學科意涵

營養與保健組學習範疇相當廣泛,如何吃得飽、吃的好、吃的健康都是課程的內容。
舉凡食物在身體如何消化吸收利用、不同生命週期要如何選擇食物、如何利用飲食預防疾病或是控制疾病等都是學習領域。
學生會學到營養學、菜單設計、營養評估、團體膳食設計、疾病飲食和社區營養等課程。


學習方法



與相關科系之異同

食品營養學系,主要兼具食品及營養兩大學門相關的課程,重視食品衛生安全,食品加工,營養及膳食療養學,生理生化等領域,與一般餐飲廚藝餐飲管理不同,更重視學科的專業性,也與生命科學(生物技術)不同,更加強對人體的應用性。


生涯發展容易誤解之處

本系畢業同學以營養師(醫院臨床,團膳便當食品廠,保健生技食品公司,公職營養師,衛生相關單位),或研發工程師(保健食品研發工程師)或品管人員(食品檢驗分析人員)等。


學習方法容易誤解之處

同學有時候會容易誤解本系畢業後會以餐飲業為發展,然而本系發展是以食品與營養兩者兼備的專業知能為訓練主軸,主要提供培育營養師之相關專業課程,也培育學生食品品保檢驗技術能力,具備研發保健食品相關技能,長期照護營養諮詢教育專長,希望未來以營養師和食品技師為主要職場。


補充提醒與說明

本系是少數具備食品和營養兩組課程的學校,選擇本系你未來將有雙倍的發展和出路!


核心課程地圖

  • 大一必修
    • 營養科學概論
    • 普通生物學
    • 食品基礎分析化學
    • 食品基礎分析化學實驗
    • 有機化學
    • 食物學原理
    • 生理學
    • 生理學實驗
  • 大二必修
    • 生物化學
    • 生物化學實驗
    • 營養學
    • 營養學實驗
    • 食品衛生安全與法規
    • 食品化學
    • 食品化學實驗
    • 膳食計劃與供應
    • 膳食計劃與供應實驗
  • 大三必修
    • 膳食療養學
    • 膳食療養學實驗
    • 生命期營養
    • 食品加工
    • 團體膳食管理
    • 團體膳食管理實驗
    • 公共衛生營養
  • 大四必修
    • 營養畢業專題

專業選修課程

  • 食品
    • 課程如:食物製備,食物製備實驗,食品加工實驗,健康食品功能評估
  • 營養
    • 如:專業英文,營養實習-基礎,營養代謝,保健營養文獻選讀,營養科學文獻選讀,營養評估,保健營養專題討論,營養科學專題討論,長期照護營養,醫院營養實習實務,高等營養學,營養教育與諮詢,保健飲食,營養與免疫,營養專業實習,藥物與營養,營養畢業專題,營養實習-膳食管理/臨床營養/社區營養
  • 生理生化
    • 課程如:普通化學,應用病理學,實驗動物學 ,分子生物學導論,生物化學特論,應用微生物學
  • 數學
    • 課程如:生物統計

特色課程

適合從事工作


  • 營養師

    • 1.治療或營養食譜作業之規劃與監督、營養分析
      2.負責規劃食品及營養計畫,並且監督餐點的準備與供應
      3.注意廚房衛生管理事項、人員管理、衛生教育、食材成本預算控制
      4.營養教育與諮詢
      5.營養方案之規劃與協調,及食品保健方案中營養問題之顧問


  • 營養員

    • 協助營養師的相關業務,須具備食品營養相關科系畢業之資格。


  • 品管人員

    • 從事一般食品檢驗及食品分析等相關事項,須具備食品營養相關科系畢業,並具有食品檢驗分析等相關證照。


  • 研發人員

    • 從事食品或保健食品等相關研發工作,具有專業知識並熟悉市場保健食品開發趨勢。


  • 教師

    • 從事學校端教育工作人員,包括公職營養師(校營養師),或具有教育學程資格之中等或初等教師,或具有博士學位之食品營養相關科系大學教師。



系友生涯發展


多元能力


助人能力:主動關懷需要幫助的人,並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。
20% Complete
20%
說服推廣:讓他人同意觀點、聽從建議,進而改變看法或有所行動。
15% Complete
15%
領導協調:能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。
15% Complete
15%
組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
15% Complete
15%
科學能力:了解科學的原理原則及操作科學事務的能力。
10% Complete
10%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
5% Complete
5%
閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
5% Complete
5%
寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
5% Complete
5%
計算能力:能熟練地運用基礎的加減乘除運算,並快速且正確地推算與導出答案。
5% Complete
5%
文書處理:能快速地查找與記錄資料,妥善管理並檢核其是否精確。
5% Complete
5%

個人特質


情緒性:心平氣和情緒穩定,溫和自在,面對現實意志堅定,心情不易動搖
30% Complete
30%
親和性:熱心,溫和,和善,關懷同情他人,幫助他人,追求和諧,重視利他
30% Complete
30%
秩序性:喜愛周延規劃,做事按部就班有條理,事物整理的井然有序、不紊亂
20% Complete
20%
樂群性:關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與
20% Complete
20%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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