大學選才與高中育才輔助系統

ColleGo! 大學選才與高中育才輔助系統
中山醫學大學

醫藥衛生學群 食品營養學類


    資料上架時間:2018/11/30 下午 02:48:25

學系特色

本系創立於民國70年,主要培養學生具備營養照護能力、保健諮詢服務能力。系友在營養、教學、生技研究等領域皆富成就。每位專任教師皆具博士學位,並聘有相關產業實務經驗之兼任教師,以醫學大學資源及專業研究各營養領域的教授,培育兼具食品營養與醫學知識的專業人才,為社會培訓具有「營養師」與「食品技師」證照之職人。


學科意涵

營養學是一門研究飲食與健康之間關係的科學;必須學習食物中所含的營養成分,食物在體內的變化與身體利用營養素的過程,研究如何選擇適當食物,使個體充分發育、生長及促進健康、延緩老化。


學習方法



與相關科系之異同

本營養學系主要核心課程以生理生化學、營養學、團體膳食設計製作、膳食療養學、食品衛生與安全學及公衛營養學等課程培育專業營養師。
由於是醫學大學,課程中包含許多醫學或分子生物學相關課程可供選修。擁有附設醫學中心,見習或及實習資源較多。
課程設計亦包含食品相關課程,讓學生畢業後除營養師證照外亦有機會取得食品技師等其他證照。


生涯發展容易誤解之處

營養系學生畢業只能當營養師?其實,這只是其中一項選擇。
食品技師也是另種出路,例如:食品衛生管理、食品檢驗、生技研發人員……等。
營養師的工作,也不侷限在醫院,只要與飲食營養相關之場域皆可見到營養師的身影,如安養中心、營養諮詢中心、學校、大型餐廳、餐飲工廠、食品公司、空廚…等處。


學習方法容易誤解之處

身為一位醫學大學的營養系學生,不是僅喜歡食物,懂得吃就可以的。除了食物、食品、營養相關專業領域的探究並且學習醫學、生化相關知識外,喜歡服務人群、善於溝通也是需自我訓練涵養的能力。


補充提醒與說明

本系學風良好,學生學習態度積極用功。
教師極具教學熱忱,有相當高的比例使用原文教科書,讓學生完善學習並能與國際接軌。本系畢業生營養師國家考試通過率高、就業率高。校內擁有各類學程的多元課程,對於有不同理想的學子可以說是「進可攻,退可守」的好選擇。
擁有醫學和營養的專業知識的畢業生,更可發揮創意建構屬於自己的未來行業。


核心課程地圖

  • 大一必修
    • 普通化學(含實驗)
    • 有機化學(含實驗)
    • 解剖學(含實驗)
    • 營養暨食品科技概論
    • 普通生物學(含實驗)
    • 分析化學(含實驗)
    • 食物學原理(含實驗)
  • 大二必修
    • 生物化學(含實驗)
    • 營養學(含實驗)
    • 生理學(含實驗)
    • 營養實習-基礎
    • 食品微生物學暨實驗
    • 病理學
    • 食品化學(含實驗)
    • 膳食設計管理暨實驗
  • 大三必修
    • 膳食療養學(含實驗)
    • 食品衛生與安全(含實驗)
    • 社區營養學
    • 團體膳食製備與管理(含實驗)
    • 生命期營養
    • 臨床營養
    • 營養評估
  • 大四必修
    • 生物統計學
    • 食品加工(含實驗)
    • 專題討論
    • 食品分析暨實驗

專業選修課程

  • 臨床營養
    • 「臨床營養」學習如何以營養知能照護病患。
  • 社區營養
    • 「社區營養」利用衛教傳達營養知識,讓民眾能運用於生活。
  • 膳食管理
    • 「膳食管理」管理並製作大量且符合患者的飲食專業。
  • 營養實習
    • 「營養實習」融合理論與實務,訓練全面性思考應對問題及找尋答案、勇於發問的態度。經過實習更能懂得營養師用著專業幫助病患改善疾病之重要性,更肯定這是份志業。

特色課程

適合從事工作


  • 營養師

    • 持有營養師資格,針對個人或特定族群的營養需求,負責膳食營養的調配與設計,例如:社區營養師、臨床營養師、營養衛教師、營養諮詢顧問、營養研究員...等


  • 公職營養師、食品技師

    • 持有營養師證照,於各國中小、公立醫療院所擔任公職營養師;或持食品技師證照,於衛福部食藥署、各縣市政府衛生局擔任公職食品技師,在第一線監督食品安全。


  • 教師

    • 擔任高中職、大專校院營養學科專業教師。


  • 食品衛生管理人員

    • 控管食品從原料到完成品整個流程的安全衛生管理。


  • 食品檢驗、研發人員

    • 進行食品成份檢驗、分析及鑑定檢驗報告,並提供相關意見。或從事食品研發、調理、保存、加工、添加物、包裝等的相關配方。



系友生涯發展


多元能力


閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
20% Complete
20%
外語能力:外國語文聽說讀寫能力。
20% Complete
20%
數學推理:了解數學概念、公式與推導邏輯,用以解決問題。
20% Complete
20%
科學能力:了解科學的原理原則及操作科學事務的能力。
15% Complete
15%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
15% Complete
15%
文書處理:能快速地查找與記錄資料,妥善管理並檢核其是否精確。
10% Complete
10%

個人特質


活動性:動作迅速敏捷,積極主動,容易付出行動,喜歡動態活動
20% Complete
20%
樂群性:關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與
20% Complete
20%
親和性:熱心,溫和,和善,關懷同情他人,幫助他人,追求和諧,重視利他
15% Complete
15%
合作性:與人合作,共同完成事情;能包容,勉力求全,願意妥協
15% Complete
15%
深思性:思考深入,審慎嚴謹,考慮周詳。要收集完整資訊再做決定,盡力面面俱到。考量若不周詳寧可延遲
10% Complete
10%
探究性:願意突破現狀,接受新的及未知的挑戰、情境或學習內容
10% Complete
10%
自信心:自信自重,肯定自我,喜愛自我;有較高的能力感、勝任感及控制感,不易受他人表現影響
10% Complete
10%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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