大學選才與高中育才輔助系統

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中華大學
餐旅管理學系 加入比較清單

管理學群 遊憩運動學群 餐旅管理學類


    資料上架時間:2018/12/5 下午 08:34:35

學系特色

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學科意涵

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學習方法



與相關科系之異同

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生涯發展容易誤解之處

本系專業知識領域主要涵蓋餐飲管理與旅館管理,未含旅運管理部分,故餐飲業與旅館業是畢業生主要出路或生涯發展方向,旅行業則非本系主推出路或生涯發展方向。


學習方法容易誤解之處

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補充提醒與說明


核心課程地圖

  • 大一必修
    • 觀光學、餐旅管理概論、基礎烹調實務
  • 大二必修
    • 行銷學、旅館客務管理、餐旅服務
  • 大三必修
    • 人力資源管理、餐旅成本管理、旅館房務管理
  • 大四必修
    • 餐旅成本管理、餐旅策略管理、餐旅專題

專業選修課程

  • 餐飲管理
    • 食物製備原理與實習、食品加工技術、餐廳經營實務及餐飲業微型創業,以強化同學食物製備及菜餚研發能力,並具備餐廳經營及微型創業之能力。另本系亦有些烘焙專業選修:西點蛋糕、歐式麵包、咖啡烹煮技術、烘焙店經營管理等,使同學在畢業時具備烘焙操作技能、下午茶經營管理之能力。
  • 旅館管理
    • 旅館品牌概論、旅館資訊系統、旅館產品設計、休閒旅館與俱樂部管理及連鎖旅館經營管理等課程,培育同學瞭解旅館之特性及未來發展,並開設民宿經營管理及會展產業概論等目前蔚為風潮之產業相關科目,期使同學對旅館由點線面深入瞭解旅館涵蓋之範疇及未來投入產業之知能養成。

特色課程

適合從事工作


  • 旅館/餐廳內外場基層主管

    • 為本系培育學生就業之3年後可能目標職務


  • 旅館前台/大廳接待員

    • 為本系培育學生就業之1~3年內可能職務


  • 餐廳外場服務員

    • 為本系培育學生就業之1~3年內可能職務


  • 中/西餐料理廚師、糕點麵包師

    • 為本系培育學生就業之1~3年內可能職務


  • 餐旅行銷人員

    • 為本系培育學生就業之1~3年內可能職務



系友生涯發展


多元能力


外語能力:外國語文聽說讀寫能力。
20% Complete
20%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
15% Complete
15%
組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
15% Complete
15%
寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
10% Complete
10%
領導協調:能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。
10% Complete
10%
閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
5% Complete
5%
助人能力:主動關懷需要幫助的人,並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。
5% Complete
5%
說服推廣:讓他人同意觀點、聽從建議,進而改變看法或有所行動。
5% Complete
5%
文字創作:透過文字表現創意,如廣告文案、口號標語、或詩詞小說劇本等文藝作品。
5% Complete
5%
文書處理:能快速地查找與記錄資料,妥善管理並檢核其是否精確。
5% Complete
5%
數學推理:了解數學概念、公式與推導邏輯,用以解決問題。
5% Complete
5%

個人特質


社交性:活潑熱情、健談多言、善於交際、樂於與人群互動、人際層面廣泛
20% Complete
20%
開朗性:樂觀開朗精神飽滿,心無掛礙輕鬆愉快,幸福滿足心理負擔低
20% Complete
20%
親和性:熱心,溫和,和善,關懷同情他人,幫助他人,追求和諧,重視利他
20% Complete
20%
堅毅性:專注投入,竭盡全力,有始有終,堅持到底,使命必達
20% Complete
20%
變通性:思考行事彈性活潑,喜歡變化、改變、創新,充滿想像力與新點子
20% Complete
20%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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