大學選才與高中育才輔助系統

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世新大學
觀光學系餐旅經營管理組 加入比較清單

管理學群 遊憩運動學群 觀光事業學類


    資料上架時間:2018/11/15 下午 04:38:12

學系特色

◆課程主軸包含旅館管理、餐飲管理、觀光服務經營管理三大方向。課程內容包含餐飲業、飯店業、民宿管理、渡假中心服務管理、會議展覽等產業。三年級下學期須實習一學期。


學科意涵

◆世新大學觀光學系餐旅經營管理組:為旅館管理、餐飲管理、觀光服務經營管理等民生領域學門。


學習方法


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餐旅事業管理組:大ㄧ課程多為共同必修及基本學科為主。


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大二課程除基本學科外,也開始導引學生邁入專業知能。系上所開設之選修如「採購」、「連鎖」、「成控」、「宴會」、「資訊系統」等課程即為專業知識的開發。


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大三主要規劃學生至企業進行為期六個月的實習,以cross-training方式。而未實習的學期,專業課程包含餐旅規劃投資中西餐與餐飲法規等選擇。


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大四主要以專業課程的開設為主,包含調理學科、民宿、行銷傳播等不同的課程加強專業能力。



與相關科系之異同

世新大學觀光學系餐旅經營管理組:為旅館管理、餐飲管理、觀光服務經營管理等民生領域學門。


生涯發展容易誤解之處

本系學生未來是以本領域之中高階管理人才為主,非基層的服務人員。


學習方法容易誤解之處

本系學生未來是以本領域之中高階管理人才為主,非基層的服務人員。


補充提醒與說明

1.舍我獎學金,每學期每班四名,六~三千元。
2.大學部成績優異新生獎學金每班二萬元。
3.徐木蘭獎學金,每系一名一萬元。
4.顏家芝教授獎助學金六名,每名一萬元。


核心課程地圖

  • 不分年級必修
    • 觀光學概論
    • 旅館管理
    • 餐飲管理
    • 觀光英文(一)
    • 財務管理
    • 觀光日文
    • 組織行為
    • 餐飲衛生與營養
    • 觀光消費者行為
    • 餐旅業倫理與法規
    • 觀光服務品質管理
    • 行銷管理
    • 人力資源管理
    • 餐旅業規劃與投資
    • 餐旅實習
    • 餐旅實務技術與管理

專業選修課程

  • 語言共同領域
    • 觀光日文 觀光英文 商用英文 商用日文 統計資料處理 觀光研究方法
  • 餐飲業領域
    • 餐飲採購學 餐飲連鎖事業管理 餐飲成本控制與菜單設計 中式餐飲製備 西式餐飲製備 宴會管理 餐飲品評與烹調科學 半烘焙點心製備 飲料調製與管理
  • 旅館業領域
    • 餐旅業資訊系統 餐旅職涯規劃 餐旅服務技術(含實習1H) 餐旅個案討論 餐旅策略管理 餐旅業經營管理系統 民宿經營管理 旅館業務企劃 餐旅電子商務應用規劃 餐旅行銷傳播 餐旅業行動科技應用

特色課程

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中式餐飲製備

中式餐飲製備


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西式餐飲製備

西式餐飲製備


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飲料調製與管理

飲料調製與管理


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烘焙點心製備

烘焙點心製備


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旅館業務企劃

旅館業務企劃


適合從事工作


  • 經營管理人

    • 規劃師、遊樂區經營管理者、旅館管理者、餐飲管理者


  • 領隊、導遊、旅行社管理者

    • 領隊、導遊、旅行社管理者


  • 航空運輸從業人員

    • 航空運輸從業人員



系友生涯發展


圖解:雲頂郵輪集團麗星郵輪劉曉寧副總裁

版權:雲頂郵輪集團麗星郵輪劉曉寧副總裁

雲頂郵輪集團麗星郵輪劉曉寧副總裁

雲頂郵輪集團麗星郵輪劉曉寧副總裁

雲頂郵輪集團麗星郵輪劉曉寧副總裁

圖解:鴻海旅行社紀正德董事長

版權:鴻海旅行社紀正德董事長

鴻海旅行社紀正德董事長

鴻海旅行社紀正德董事長

鴻海旅行社紀正德董事長

圖解:台北寒舍艾美酒店客務部鍾采茹經理

版權:台北寒舍艾美酒店客務部鍾采茹經理

台北寒舍艾美酒店客務部鍾采茹經理

台北寒舍艾美酒店客務部鍾采茹經理

台北寒舍艾美酒店客務部鍾采茹經理

多元能力


閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
15% Complete
15%
寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
15% Complete
15%
外語能力:外國語文聽說讀寫能力。
15% Complete
15%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
15% Complete
15%
組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
15% Complete
15%
說服推廣:讓他人同意觀點、聽從建議,進而改變看法或有所行動。
15% Complete
15%
助人能力:主動關懷需要幫助的人,並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。
10% Complete
10%

個人特質


自信心:自信自重,肯定自我,喜愛自我;有較高的能力感、勝任感及控制感,不易受他人表現影響
15% Complete
15%
開朗性:樂觀開朗精神飽滿,心無掛礙輕鬆愉快,幸福滿足心理負擔低
15% Complete
15%
親和性:熱心,溫和,和善,關懷同情他人,幫助他人,追求和諧,重視利他
15% Complete
15%
感受性:能感受周圍人事物的變化,對音樂美術或藝術作品被吸引與共鳴,具有浪漫的氣息
15% Complete
15%
活動性:動作迅速敏捷,積極主動,容易付出行動,喜歡動態活動
15% Complete
15%
社交性:活潑熱情、健談多言、善於交際、樂於與人群互動、人際層面廣泛
15% Complete
15%
樂群性:關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與
10% Complete
10%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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