大學選才與高中育才輔助系統

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保健營養學系 加入比較清單

醫藥衛生學群 食品營養學類


    資料上架時間:2018/11/30 上午 09:38:53

學系特色

本系特色為培育營養及食品領域專業人才。課程著重營養與食品相關的專業知識及技能,並結合產業或臨床實習的實務訓練,強化學用合一。課程規劃協助在校時考取食品檢驗分析技術士、中餐烹調技術士、保健食品工程師、HACCP等證照。畢業後通過國家考試,可勝任營養師、食品技師等相關職務工作;或是從事營養、食品或生技相關產品研發與營養教育推廣工作、健康管理師、保健食品諮詢師、保健食品行銷、食品餐飲衛生管理人員等。


學科意涵

營養學是生命科學的一環,所學攸關健康,因此保健營養屬於醫藥衛生學群下的科系之一。保健營養系之課程規劃是以專業醫護人員,例如營養師所需之專業知識與技能為導向,因此所受的訓練具有高度的專業性。畢業後從事醫療相關產業亦較不會被取代,未來出路相當有保障。


學習方法



與相關科系之異同

大多數的營養科系著重培育單一專業之人才,即營養保健;然而本系之人才培育目標,除營養保健之專業外,加入了食品專業的次專長。


生涯發展容易誤解之處

國人對營養保健與食品安全意識抬頭,營養師行業愈來愈受歡迎,然而擔任營養師需經過營養師專技高考,且修過相關營養課程學分與實習。很多人擔心營養師執照不易考取,但其實未考證照的出路還有許多選擇。例如:健康管理機構、團膳機構、食品生技公司、傳統食品產業、藥妝與藥局等相關職缺也可見保健營養系畢業生的身影。


學習方法容易誤解之處

本系四年課程規劃具專業性與連貫性,由基礎的專業課程→臨床營養課程→應用營養課程,配合實驗課程的實務操作,從「做中學」培養科學精神(質疑、探究、分析、求真實的態度)。並透過醫療院所或產業機構的實習,將專業學理轉換為應用的知識。歡迎關心如何吃出健康、熱愛飲食規劃,有意投入預防醫學、營養或健康產業的學子。


補充提醒與說明

本系隸屬醫藥衛生學群,據調查該學群的就業前景最被看好。課程除了具專業性外更具應用性、既是預防醫學更是應用科學。所學除了學習管理均衡飲食與健康的事外,也培養學生從事營養教育推廣、宣導及行銷,方可說是最貼近生活的專業術語。未來的出路很多元也廣泛,就業範圍廣更涵蓋醫療保健、健康照護、生技、食品、餐飲與藥廠等。


核心課程地圖

  • 大一必修
    • 營養學概論
    • 生理學
    • 食物學原理
    • 普通化學
    • 普通化學實驗
    • 病理學
    • 有機化學
    • 有機化學實驗
    • 微生物學
    • 微生物學實驗
  • 大二必修
    • 營養學及實驗(上)
    • 營養學及實驗(下)
    • 生物化學(一)
    • 生物化學實驗(一)
    • 生物化學(二)
    • 生物化學實驗(二)
    • 生命期營養
    • 生物統計
    • 膳食設計管理與實驗
    • 專題討論(一)
    • 專題討論(二)
  • 大三必修
    • 膳食療養學及實驗(上)
    • 膳食療養學及實驗(下)
    • 團體膳食管理及實驗
    • 營養生化學
    • 營養實習基礎
    • 食品化學
    • 食品化學實驗
    • 公共衛生營養學
    • 營養評估
    • 營養衛教
  • 大四必修
    • 食品衛生安全與法規
    • 食品生技產業實習

專業選修課程

  • 營養與食品共同領域
    • 普通生物學及實驗
    • 保健食品概論
    • 官能品評
    • 食品科技概論
    • 烹飪學
    • 營養與老化
    • 飲食介入與慢性病
    • 公共衛生學
    • 分子生物學
    • 臨床營養(一)
    • 臨床營養(二)
    • 老人營養
    • 細胞生物學
    • 醫療英文
    • 營養與免疫
    • 專題研究(一)
    • 專題研究(二)
    • 社區營養實習
    • 膳食管理實習
    • 臨床營養實習
  • 食品科技領域
    • 分析化學
    • 分析化學實驗
    • 食品微生物
    • 食品微生物實驗
    • 食品儀器分析
    • 食品分析
    • 食品分析實驗
    • 食品添加物
    • 應用微生物學
    • 食品安全與管制系統
    • 食品工廠管理
    • 食品加工學及實驗
    • 食品毒理學

特色課程

適合從事工作


  • 醫療院所臨床營養師

    • 分析身心健康問題及病人需求,以訂定醫療照護計畫。
      追蹤醫療照護效果。
      執行及推廣社區醫療及照護保健相關活動。
      執行並落實醫療照護措施。


  • 團膳營養師

    • 規劃、管理跟監督整體飲食供應的流程。
      廚房衛生管理事項、開立菜單與菜色搭配、營養規劃、人員管理、衛生教育、食材成本預算控制等。


  • 食品衛生管理人員

    • 控管食品從原料到完成品整個流程的安全衛生管理。
      從事食品從原料來源、生產、處理、加工、製造、流通、運輸、銷售、 直至消費者口中,每個階段的食品衛生管理。
      依照既定法規以及相關作業流程,維護加工食品以及從業人員的健康與安全。


  • 食品產業品保人員

    • 負責規劃、推動品保系統,及品質管理之預防、監督與矯正。
      落實溝通協調以確保管理系統持續改善之有效性。


  • 藥局或醫美保健食品行銷人員

    • 營養保健食品的開發與提案。
      產品教材規劃及教育訓練 。
      行銷專案規劃與執行 。



系友生涯發展


多元能力


閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
20% Complete
20%
抽象推理:觀察部分訊息或事物變化的趨勢,歸納出規則或意義,產出合理的答案。
20% Complete
20%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
20% Complete
20%
組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
20% Complete
20%
寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
10% Complete
10%
外語能力:外國語文聽說讀寫能力。
10% Complete
10%

個人特質


自信心:自信自重,肯定自我,喜愛自我;有較高的能力感、勝任感及控制感,不易受他人表現影響
20% Complete
20%
客觀性:多元客觀,易於參考接納外部意見,願意接納意見並有彈性
15% Complete
15%
親和性:熱心,溫和,和善,關懷同情他人,幫助他人,追求和諧,重視利他
15% Complete
15%
合作性:與人合作,共同完成事情;能包容,勉力求全,願意妥協
10% Complete
10%
秩序性:喜愛周延規劃,做事按部就班有條理,事物整理的井然有序、不紊亂
10% Complete
10%
勇悍性:有勇悍無懼的力量面對困難挑戰或未知情境,並努力解決困難
10% Complete
10%
探究性:願意突破現狀,接受新的及未知的挑戰、情境或學習內容
10% Complete
10%
情緒性:心平氣和情緒穩定,溫和自在,面對現實意志堅定,心情不易動搖
10% Complete
10%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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