大學選才與高中育才輔助系統

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台灣首府大學
飯店管理學系 加入比較清單

管理學群 遊憩運動學群 餐旅管理學類


    資料上架時間:2018/11/30 下午 05:05:24

學系特色

本系以培育學生具飯店專業為重點發展方向,採理論與實務並重之教學方式,協助同學依興趣及職涯規劃選修課程,培養飯店專業能力。本校擁有「蓮潭國際會館」及「高雄國際會館」兩大飯店,以產學雙師制度,連貫學生的技能學習與學科研習,透過豐富的飯店實務經驗應證所學,協助學生就業無縫接軌,培養在飯店產業之永續發展能力,逐步達成自我目標,成為旅宿產業的中間幹部與重要人才。


學科意涵

課程內容涵蓋飯店產業相關之基礎與進階專業課程,具備「禮賓服務與督導」與「行銷與創業」學程,多元飯店專業能力訓練,「禮賓服務與督導」有禮賓導覽、管家服務…等,「行銷與創業」有會展規劃與管理、特色住宿業經營管理、創業管理…等,協助同學依興趣及職涯規劃選修課程,提高其面對高度國際競爭的旅館產業之適應能力。


學習方法


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本系基礎管理課程採取演講法及個案討論方式,教授旅館管理基礎概念。除學習基礎商業管理知識之外,並佐以國內外旅館的個案研究,針對各類型的旅宿經營方式進行分析,讓同學以分組討論方式,進行個案的研究與學習,同學互相交流合作,學習獨立思考與分析之能力,啟發同學經營管理的潛能。


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關於旅館專業技術方面,如房務實務、客務實務、及禮賓導覽等課程,採演練示範、模擬訓練及角色扮演方式進行授課,於本校旅館場地進行授課,理論與實務並重,讓學生於實際場域操作練習,採師徒訓練制,雕琢學生實務技術的能力。


暫無圖片

本系課程中包含許多校外參訪之單元,前進業界,進行實務參訪並與業界高層進行座談。透過參訪課程,同學可深入了解如何將理論概念運用於實際的產業管理操作。體會理論與實務並重的重要性。



與相關科系之異同

本校設有「蓮潭國際會館」與「高雄國際會館」,皆是正式對外經營之星級飯店,為全國首創。本系課程與其結合,提供專業的場域讓學生進行實作練習。達到「飯店即教室」,「教室即飯店」的獨特上課模式。實務課程採師徒制,於星級飯店裡致力雕琢學生管理及實務操作的能力。


生涯發展容易誤解之處

本系出路易被誤認僅限飯店產業,由於本系學習涵蓋經營管理、專業技能及外語能力,未來多元出路如:飯店、餐飲、觀光、休閒等產業皆為選項。生涯發展則朝向中階管理人才培育為主,並能銜接國內外升學進修等各式管道。


學習方法容易誤解之處

本系易誤認為服務技能學習,本系著重理論與實務並重,包含飯店經營管理、服務專業技能及外語表達能力等課程;方法上採產學雙師制度,搭配本校教學飯店及實習旅館場域,學習飯店管理專業知識,強化實務經驗應證所學。


補充提醒與說明

歡迎到本校參觀教學環境與實習旅館,或進一步到本校經營之「蓮潭國際文教會館」及「高雄國際會館」五星級教學飯店體驗。
聯繫窗口 系辦電話:06-5718888分機871、872


核心課程地圖

  • 大一必修
    • 旅館管理
    • 餐飲管理
    • 國際禮儀
    • 旅館安全與衛生
    • 房務管理與實務
    • 客務管理與實務
    • 人際溝通與技巧
  • 大二必修
    • 基礎日語
    • 旅館資訊系統
    • 校內實習
    • 人力資源管理
    • 統計學
    • 基礎旅館英文
    • 旅館應用日語
    • 行銷管理
  • 大三必修
    • 財務管理
    • 消費者行為
    • 進階旅館英文
    • 專業實習
    • 專題製作(一)
  • 大四必修
    • 旅館經營個案管理
    • 專題製作(二)
    • 旅宿業法規

專業選修課程

  • 禮賓服務與督導模組
    • 本模組屬於飯店產業服務供應鏈之前端,主要課程如餐旅服務技能、禮賓導覽、管家服務、顧客關係管理、服務業督導等。目標訓練學生專業的旅館服務知識、技術及態度,進而具備飯店各部門實務操作與服務之專業能力。
  • 行銷與創業模組
    • 本模組屬於飯店產業服務供應鏈之後端,著重於旅館業之行銷、管理與創業,課程內容包含旅館採購與成本控制、旅館投資開發與籌備、連鎖旅館事業管理、旅館商情調查與分析、創業管理等。目標提供學生從事飯店業行銷、經營與創業的專業課程與能力訓練。

特色課程

專業實習

本系學生皆須選修本課程,專業實習可分為專業實習一、專業實習二,讓學生可以依照興趣與實習適應程度充分培養實作能力,達到學用合一之要求。專業實習前會本系將藉實習旅館進行校內實習,讓學生具有基本實務能力。


圖解:前檯模擬教學為專業實習預做準備

版權:本校自行拍攝

旅館管理

本系學生須對旅館管理建立一定深度之理解,旅館管理為本系必研修之課程。該課程不只授課,並將有系統的介紹目前旅館管理領域專業證照,輔導學生取得相關證照,進一步促進學生學習之廣度。


圖解:介紹各部門制服

版權:本系自行拍攝

會展管理

本校附屬機構蓮潭國際文教會館除具有飯店之餐飲住宿服務外,完整之會議中心,乃其特色。本系進行會展教學時,可充分利用會展中心之設備與場地進行實際操作與作業流程講解。教師亦能在會議中心環境中,磨練完整之會展實務技能。


圖解:教師講解會議中心

版權:本系自行拍攝

適合從事工作


  • 飯店、旅館和度假村櫃台人員等從業人員

    • 接待旅客,辦理住房與退房的登記,並提供旅館、觀光等的諮詢導引。


  • 旅館客服與休閒服務人員

    • 客房服務或管家服務,讓客人享有良好服務品質及愉快的住宿經驗。休閒娛樂設施內提供服務,或景點導覽說明與交通安排。


  • 餐飲基層主管與服務人員

    • 基層主管督導餐飲服務員,分配服務區域、規劃服務流程。服務人員須完成餐飲服務之應對,點餐、單品或服務推薦、餐區清潔與安全。


  • 餐廚助手

    • 協助廚師烹調前與烹調中的準備工作,菜口之作業配合,客製化指定之滿足。


  • 管理幹部

    • 依照飯店個營業部門之訊息需求,回應於管理部門支援營業部門之運作。



系友生涯發展


圖解:恭賀海報

版權:台灣首府大學飯店管理學系

王芸杉

在校期間成績表現優異,107學年度推甄入取國立高雄科技大學觀光管理系觀光與餐旅管理碩士班

曾任職於本校蓮潭國際會館客務、房務人員

圖解:恭賀海報

版權:台灣首府大學飯店管理學系

許柏文

在校期間成績表現積極進取,107學年度考取國立金門大學觀光管理學系碩士班

三道門文創旅店客務、房務人員

圖解:前右為張簡玲盈同學

版權:台灣首府大學飯店管理學系

張簡玲盈

在校期間成績表現優異, 今年六月剛從飯店系畢業的張簡玲盈,對天然的香料情有獨鍾,畢業經本系教師輔導邀同學許柏文、曲袖慈及好友共同創業,在台南市宮後街開設「Chili Chili 香料鋪」及「和寂咖啡」館,創業之外同時身兼民宿管家一職。

科技部專題計畫研究助理、墾丁泊逸飯店房務人員

圖解:左為詹鎧睿右為郭宛柔

版權:蓮潭國際會館

詹鎧睿、郭宛柔

在校期間修業認真,工作期間表現十分優異,畢業後續留任職本校蓮潭國際會館,在學校及會館的培育下有十分優異的表現

蓮潭國際會館大廳酒吧服務員

多元能力


寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
15% Complete
15%
說服推廣:讓他人同意觀點、聽從建議,進而改變看法或有所行動。
15% Complete
15%
領導協調:能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。
10% Complete
10%
閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
10% Complete
10%
組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
10% Complete
10%
助人能力:主動關懷需要幫助的人,並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。
10% Complete
10%
文書處理:能快速地查找與記錄資料,妥善管理並檢核其是否精確。
10% Complete
10%
數學推理:了解數學概念、公式與推導邏輯,用以解決問題。
5% Complete
5%
空間理解:能以視覺察覺特定的空間方位,想像物體在不同方位下的旋轉樣貌。
5% Complete
5%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
5% Complete
5%
計算能力:能熟練地運用基礎的加減乘除運算,並快速且正確地推算與導出答案。
5% Complete
5%

個人特質


情緒性:心平氣和情緒穩定,溫和自在,面對現實意志堅定,心情不易動搖
10% Complete
10%
豁達性:神經不敏感,從容豁達大而化之,忽視放下氣定神閑
5% Complete
5%
開朗性:樂觀開朗精神飽滿,心無掛礙輕鬆愉快,幸福滿足心理負擔低
5% Complete
5%
客觀性:多元客觀,易於參考接納外部意見,願意接納意見並有彈性
5% Complete
5%
安順性:友善接納,和諧相安,逆來順受,安於現狀。易將不滿藏在心裡,維持和平
5% Complete
5%
親和性:熱心,溫和,和善,關懷同情他人,幫助他人,追求和諧,重視利他
5% Complete
5%
合作性:與人合作,共同完成事情;能包容,勉力求全,願意妥協
5% Complete
5%
堅毅性:專注投入,竭盡全力,有始有終,堅持到底,使命必達
5% Complete
5%
秩序性:喜愛周延規劃,做事按部就班有條理,事物整理的井然有序、不紊亂
5% Complete
5%
深思性:思考深入,審慎嚴謹,考慮周詳。要收集完整資訊再做決定,盡力面面俱到。考量若不周詳寧可延遲
5% Complete
5%
勇悍性:有勇悍無懼的力量面對困難挑戰或未知情境,並努力解決困難
5% Complete
5%
探究性:願意突破現狀,接受新的及未知的挑戰、情境或學習內容
5% Complete
5%
變通性:思考行事彈性活潑,喜歡變化、改變、創新,充滿想像力與新點子
5% Complete
5%
感受性:能感受周圍人事物的變化,對音樂美術或藝術作品被吸引與共鳴,具有浪漫的氣息
5% Complete
5%
活動性:動作迅速敏捷,積極主動,容易付出行動,喜歡動態活動
5% Complete
5%
主導性:喜歡影響及領導他人、主導事物,樂於擔任指揮或帶頭角色
5% Complete
5%
社交性:活潑熱情、健談多言、善於交際、樂於與人群互動、人際層面廣泛
5% Complete
5%
樂群性:關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與
5% Complete
5%
自信心:自信自重,肯定自我,喜愛自我;有較高的能力感、勝任感及控制感,不易受他人表現影響
5% Complete
5%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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