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亞洲大學
休閒與遊憩管理學系(旅遊事業管理組) 加入比較清單

管理學群 遊憩運動學群 休閒管理學類


    資料上架時間:2018/11/27 下午 04:37:21

學系特色

1.本系是台灣休閒觀光領域相關學系中,唯一一所通過AACSB國際商管認證的學系。

2.本系之教學理論與實務並重,除開設全國唯一的咖啡達人學程之外,更延聘多位業界高階經理人,如國際名廚江振誠講座教
授,授課或共同授課,增加學生在實務上之學習。

3.本系開設多門課程輔導學生上完課即可考取餐旅相關證照,增加學生畢業之就業力。

詳細說明在以下檔案中


學科意涵

休閒與遊憩學系舉凡與休閒或遊憩相關行業所要學的學科均包含本科系中,若詳細非類,本係包括餐旅事業管理學程.旅遊事業管理學程.導遊領隊學程,以下檔案為此三個學程之意涵詳細說明。


學習方法


小組研討是將一組人選集中在一起就某個話題展開討論,老師在旁進行觀察輔導的一種學習方式。小組討論法的優點在於把學生從大量重覆性的提問過程中解脫出來,同時給學生自由發揮的空間,這就有助於學生在更好的狀態下學習。


圖解:小組研討

版權:亞洲大學休憩系網

翻轉教學是近來藉由科技解決此問題所產生的一種教學方式:所謂翻轉,是指將課堂「知識講授」和學生回家自行練習「作業」的順序對調。實際作法是將課堂講授的部份錄製為影片,當作作業讓學生在課外先觀看,而將有限的課堂時間用於練習、問題解決或討論等教學互動,以提升學習的成效。


圖解:課堂練習

版權:亞洲大學休憩系網

問題解決導向學習法(PBL) 指透過問題或情境誘發學生思考,並建立學習目標,學生進行自我導向式研讀,增進新知或修正舊有的知識內容。PBL不只能夠解決問題,在處理問題的同時,同時為學生精進知識的最佳學習方式。


圖解:PBL課程

版權:亞洲大學休憩系網

個案學習法學,在學習的過程中,教師並未將自己知識庫中的「學問」直接講給學生聽,甚至也不必講解所謂「思辨能力」的道理與做法,而是以這些學問以及自己的思辨能力為基礎,利用教學雙方共同認知的個案教材,經由提問與摘要來啟發學生的思辨能力。


圖解:個案學習法

版權:亞洲大學休憩系網

情境學習法指教師可依據學習者不同的學習特性差異,設計出多樣化的教學情境環境。在整個過程中,須有教師來引導學習過程,來激發學習者的學習興趣,讓學習者在教師教學情境的課程設計下,思維能受到訓練,知識能獲得理解與學習管道能多元化。


圖解:情境學習法

版權:亞洲大學休憩系網


與相關科系之異同

相同點:1.設有餐旅組與旅遊組
2.雙聯學位
3.專業實習
4.證照輔導
相異點:1.邀請業界名師講座開課
2.多國海外實習
3.課程結合在地創生發展
4.融入創意創業的課程設計與活動引導
5.設置「創客(MAKE)教室」帶領創業練習


生涯發展容易誤解之處

1.
本系在管理學院之下,而非觀光學院,故著重相關之管理學院學能,而非相關之技藝培養。
2.
本系以餐旅組而言,著重餐廳的成本、菜單管理,而非廚藝或房務技術。
3.
旅遊組出路包括導遊、領隊,也包括旅遊活動中的活動帶領人員能力培養。


學習方法容易誤解之處

本系分為旅遊組與餐旅組,餐旅組是指餐廳與旅館管理;本系以培育管理人材為主,並無烘焙、中餐、西餐等技術性課程。


補充提醒與說明

1.
本系分為餐旅與旅遊兩組,餐旅指餐廳與旅館(非旅遊),旅遊組包含活動企劃。
2.
本系於畢業前須取得相關證照(不包括語言或資訊)也設計有到業界實習之相關課程。
3.
本系欲培養的是旅遊業及餐旅業之中的高階管理人才,而相關房務、餐飲服務技能為其過程之必需知識,但非教育之核心,管理之相關能力才是本系之教育目標。


核心課程地圖

  • 大一必修
    • 休閒與遊憩概論
    • 觀光學
  • 大二必修
    • 管理學
    • 服務業管理
  • 大三必修
    • 市場調查與研究方法
    • 畢業專題與實習講座
  • 大四必修
    • 休閒產業實習

專業選修課程

  • 餐旅事業管理學程以及旅遊事業管理學程
    • 學生可以於大二的專業選修課程中,學習到餐旅與旅遊領域的專業英語或日語溝通能力與管理知識。此外,學生於大三的專業選修課程中,可以學習到餐旅與旅遊領域的創新創業與實務作業的能力。此兩專業學程旨在培養管理溝通與實作應用的專業人才,並在大三進行專題製作以及在大四進行專業實習。

特色課程

江振誠講座課程

休憩系講座教授、國際名廚江振誠11月27日在亞大創客空間授課,透過問題導向學習法的討論後,將44位同學分成兩組進行餐廳開設競賽報告,透過課前資料蒐集及市場評估分析,提出符合現實環境的餐廳,展現團隊創業精神。


圖解:江振誠與師生合照

版權:亞洲大學休憩系網

咖啡達人創業學程

本課程由王品集團董事同時為成真社會企業有限公司(Come true)董事長王國雄先生親自規劃,希望藉由系統化的知識建立與實作課程,培養學生具備專業的咖啡鑑賞、杯測、手作及營運管理的能力。


圖解:王董事與師生合照

版權:亞洲大學休憩系網

領隊與導遊實務

透過本課程可以實際了解領隊導遊的工作現況與該具的相關能力,進一步可以參加本系開設的領隊與導遊證照班,考取國家級專業證照。


圖解:領隊與導遊實務

版權:亞洲大學休憩系網

適合從事工作


  • 旅遊組

    • 華語領隊、華語導遊、外語領隊


  • 旅遊組

    • 外語導遊、國民旅遊領團人員、旅行社企劃專員、旅行社OP


  • 餐旅組

    • 飯店櫃檯、飯店公關、飯店活動企劃、餐廳領班



系友生涯發展


圖解:董事長與員工合照

版權:自行拍攝

劉紘谷董事長

進到亞洲大學這個大家庭,首先感謝我的恩師鄭健雄教授,引領我進休閒與遊憩管理這個專業領域。在校師長林宜欣老師.童秋霞老師.林錫銓老師.羅鳳恩老師等教授們,培養訓練我主動績極的對待客人,贏得讚美的服務。休閒產業是以人為本「觀察式管理」的做法,帶著包容的心情,並以溫暖的眼神關注員工成長及服務熱忱的提升。


傑出事蹟:
A.
高雄市嘟嘟火車沿線夜景藝術規劃設計
B.
高雄市五國際觀光大道景觀照明工程規劃設計
C.
嘉義縣楊光電城規劃設計Solar City
D.
嘉義縣北回歸線地標原區景觀照明規劃設計

圖解:陳佩霞 店長

版權:自行拍攝

陳佩霞 店長

高中時期就知道自己對文科比較有興趣,其實就是理科不好,或許因為家裡從事餐飲業,所以對吃喝玩樂比較有興趣,大學時選了亞洲大學休憩系,我修的學分比較偏向於餐飲,學習到很多行銷管理方面的知識,特別是去民宿短期實習及到飯店裡參訪都學習到很多實戰經驗。

在大學導師的鼓勵之下,我毅然決然到新加坡工作,在那體驗到文化的不同,後來因為家庭因素,而回來接手家裡餐廳,因與家人意見分歧,決定與表哥一同創業,湯城鵝行是我們創辦的鵝品專賣店,在裡面運用到很多大學時學習的行銷管理面的東西,包含財務報表等等,現在一步一腳的耕耘,希望未來我們的品牌能讓更多人看到!

圖解:林劭潔

版權:自行拍攝

林劭潔

就學後發現自己選對了學校,能學到的不只是僅僅休閒活動的經驗;而是可以與許多業界的老師學習實務經驗、每位老師如何把學術、課本中死板板的文字轉換成為生動且有趣的內容;因此我感覺能夠將自己的熱情投入其中。

我非常熱愛自己的工作,也感到十分幸運,我從事的工作與職場都與自己所就讀的專業相關;並發揮所長!在面臨剛要踏入職場時,一開始也曾經茫然徬徨;但系上老師給了很大的啟蒙和引領

多元能力


操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
20% Complete
20%
組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
20% Complete
20%
外語能力:外國語文聽說讀寫能力。
15% Complete
15%
領導協調:能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。
15% Complete
15%
助人能力:主動關懷需要幫助的人,並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。
10% Complete
10%
閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
10% Complete
10%
寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
10% Complete
10%

個人特質


探究性:願意突破現狀,接受新的及未知的挑戰、情境或學習內容
10% Complete
10%
變通性:思考行事彈性活潑,喜歡變化、改變、創新,充滿想像力與新點子
5% Complete
5%
感受性:能感受周圍人事物的變化,對音樂美術或藝術作品被吸引與共鳴,具有浪漫的氣息
5% Complete
5%
活動性:動作迅速敏捷,積極主動,容易付出行動,喜歡動態活動
5% Complete
5%
主導性:喜歡影響及領導他人、主導事物,樂於擔任指揮或帶頭角色
5% Complete
5%
社交性:活潑熱情、健談多言、善於交際、樂於與人群互動、人際層面廣泛
5% Complete
5%
樂群性:關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與
5% Complete
5%
自信心:自信自重,肯定自我,喜愛自我;有較高的能力感、勝任感及控制感,不易受他人表現影響
5% Complete
5%
情緒性:心平氣和情緒穩定,溫和自在,面對現實意志堅定,心情不易動搖
5% Complete
5%
豁達性:神經不敏感,從容豁達大而化之,忽視放下氣定神閑
5% Complete
5%
開朗性:樂觀開朗精神飽滿,心無掛礙輕鬆愉快,幸福滿足心理負擔低
5% Complete
5%
客觀性:多元客觀,易於參考接納外部意見,願意接納意見並有彈性
5% Complete
5%
安順性:友善接納,和諧相安,逆來順受,安於現狀。易將不滿藏在心裡,維持和平
5% Complete
5%
親和性:熱心,溫和,和善,關懷同情他人,幫助他人,追求和諧,重視利他
5% Complete
5%
合作性:與人合作,共同完成事情;能包容,勉力求全,願意妥協
5% Complete
5%
堅毅性:專注投入,竭盡全力,有始有終,堅持到底,使命必達
5% Complete
5%
秩序性:喜愛周延規劃,做事按部就班有條理,事物整理的井然有序、不紊亂
5% Complete
5%
深思性:思考深入,審慎嚴謹,考慮周詳。要收集完整資訊再做決定,盡力面面俱到。考量若不周詳寧可延遲
5% Complete
5%
勇悍性:有勇悍無懼的力量面對困難挑戰或未知情境,並努力解決困難
5% Complete
5%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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