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學類資料持續更新中。

食品生技 學類 加入比較清單
生命科學學群生物資源學群

    資料上架時間:2019/11/25 下午 01:51:07

這個學類學什麼?

食品生技主要探討農產品製造與貯存的技術、效率、安全性與成品效益。它結合生物、化學、物理及其他科學,學習如何把可負擔且安全的食品帶到消費者手上,讓消費者更安全更多樣的食品選擇。
食品生技學類主要學習食品分析、食品化學、食品加工、食品微生物學、食品營養學、食品衛生與安全及食品工程等學問。
如果你學習食品生技,你可以學到如何在最有效率、最符合經濟效益的情形下,製作出最美味、最安全、最健康的食品。

相似學類比一比

本學類著重於食品研發(食品加工技術及新產品開發)、食品品質監控(食品分析檢驗)、食品衛生安全(食品安全、食品微生物、食品法規)等專業知識的學習。
本學類容易與食品營養學類搞混。
食品營養學類:注重的是人體食用之後的消化、營養吸收、短期與長期的健康效益。
兩者都與食品有關,食品科技在處理食品吃以前的事,食品營養處理吃以後的事。

就要你這款

就要你喜愛邏輯思考,喜歡動手透過科學試驗找出問題並解決問題,樂意將專業的食品及營養知識,轉化為老少皆宜的食品安全與衛生的教育的訊息,熱衷於創造或挖掘出美味、健康且安全的食品。

你所不知道的大學生活


●使用各種科學儀器分析食品的成分與質量
●透過科學儀器與專業試吃測驗來找出食品最美味的黃金比例
●利用課本研讀或實際操作了解食品加工的過程與儲藏其間的變化
●學習食物中的微生物對人類的好處或危險,並瞭解如何發揮微生物的優點及或避免發生危害

不可不知的知識領域


數學 化學 生命科學 生資食科

必修或核心課程?


●基礎食品科學:有機化學、分析化學、微積分、生物學、物理學、生物統計、生物化學、食物學原理、營養學
●食品化學與加工:食品加工學、食品加工實習、食品化學、農產品加工、畜產品加工學、穀類加工學、蔬果加工學、水產加工、發酵學、食品包裝、食品添加物、食品檢驗分析
●食品工程:食品物理化學、食品機械、食品工程
●食品衛生安全與生物技術:食品微生物、食品衛生安全、食品生物技術、膳食設計與管理、食品機能學、保健食品開發、食品與藥物、儀器分析
●食品產品開發與管理:品評學、新產品設計與開發、食品法規、品質管制、會計概論、專案管理學、風險分析、媒體溝通、產業實習

有哪些可能的誤解?

食品只需重視營養說明 !?


營養只是食品的一部份,安全更不容忽視,本學類課程內容包含營養學,更具備食品加工 (製備) 與食品安全的理論、實作與應用課程。

就是在做食品烹飪 !?


食品加工是一門專業知識與技術,需充分了解食物原理及加工使用範圍,並應用於食品產業提升經濟效益與加值,是一門有趣的應用科學與藝術。

未來出入僅限於食品餐飲產業 !?


養成教育中融合多元跨領域專業知能,未來發展及出路很多元,包括食品或化學檢驗分析領域、食品新創與產品開發領域、食品安全防護與管理領域、保健食品研發領域等。

學類內之各系選才指標仍有差異,若想了解特定科系資料,請點選至【對應校系】頁面進一步查詢。

適合從事工作

核心素養


系統思考與解決問題
17.50% Complete
17.50%
人際關係與團隊合作
16.50% Complete
16.50%
規劃執行與創新應變
15.50% Complete
15.50%
身心素質與自我精進
12.50% Complete
12.50%
科技資訊與媒體素養
11.00% Complete
11.00%
符號運用與溝通表達
10.00% Complete
10.00%
多元文化與國際理解
7.50% Complete
7.50%
道德實踐與公民意識
7.00% Complete
7.00%
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高中課程領域


化學
24.00% Complete
24.00%
生物
16.50% Complete
16.50%
英語文
16.50% Complete
16.50%
數學
8.50% Complete
8.50%
國語文
8.50% Complete
8.50%
生活科技
8.00% Complete
8.00%
物理
5.00% Complete
5.00%
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加深加廣課程


有機化學與應用科技
15.50% Complete
15.50%
細胞與遺傳
15.00% Complete
15.00%
英文閱讀與寫作
10.50% Complete
10.50%
語文表達與傳播應用
8.50% Complete
8.50%
專題閱讀與研究
5.00% Complete
5.00%
化學反應與平衡一
5.00% Complete
5.00%
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圖表來源為學類內各校系之重視百分比的平均值,加總為100%;百分比越高,代表越重視。

多元能力


科學能力:了解科學的原理原則及操作科學事務的能力。
25.00% Complete
25.00%
閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
13.50% Complete
13.50%
外語能力:外國語文聽說讀寫能力。
11.50% Complete
11.50%
組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
9.50% Complete
9.50%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
8.50% Complete
8.50%
寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
7.50% Complete
7.50%
領導協調:能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。
6.00% Complete
6.00%
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個人特質


自信心:自信自重,肯定自我,喜愛自我;有較高的能力感、勝任感及控制感,不易受他人表現影響
13.00% Complete
13.00%
活動性:動作迅速敏捷,積極主動,容易付出行動,喜歡動態活動
11.50% Complete
11.50%
客觀性:多元客觀,易於參考接納外部意見,願意接納意見並有彈性
10.00% Complete
10.00%
探究性:願意突破現狀,接受新的及未知的挑戰、情境或學習內容
9.50% Complete
9.50%
變通性:思考行事彈性活潑,喜歡變化、改變、創新,充滿想像力與新點子
9.00% Complete
9.00%
秩序性:喜愛周延規劃,做事按部就班有條理,事物整理的井然有序、不紊亂
8.50% Complete
8.50%
合作性:與人合作,共同完成事情;能包容,勉力求全,願意妥協
7.00% Complete
7.00%
堅毅性:專注投入,竭盡全力,有始有終,堅持到底,使命必達
5.00% Complete
5.00%
樂群性:關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與
5.00% Complete
5.00%
more...


圖表來源為學類內各校系之重視百分比的平均值,加總為100%;百分比越高,代表越重視。

這個學類是很有趣的,也是很棒的選擇!

多讓自己參與下列的學類任務,讓您獲得這個學類都重視的經驗與能力特質喔。鼓勵您選幾個學類任務,並且自行或是邀請同學一同去嘗試看看,讓自己更加確認自己的選擇喔!


參與實做課程:可以去農場或食品加工廠報名實習,體驗參與現場工作;也可以報名烹飪或烘焙課程;亦可多觀察與紀錄生活周遭食品新產品之品項並品嘗看看有甚麼心得。


多關注食安消息:食物的問題層出不窮、可多關注食品安全的訊息。


社團參與:多參加一些生物與化學社團,以增加自己在實驗室操作的機會,並強化生物與化學的知識背景。烹飪或烘焙相關的社團也可以。


會議參與:報名參加與健康科學或產業、消費者有關之博覽會、研討會,以了解有關營養和烹飪的資訊。


英文技巧精進:多精進自己的英文寫作及溝通技巧,並嘗試閱讀英文期刊。




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